山東皮肚告訴大家皮肚又名干肉皮，是將鮮豬肉皮曬干而成，用豬后后退皮及背皮制成，皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差，漲發后，可切絲，片等形狀，適宜于拌、燒、扒、作湯等烹調方法。

      山東皮肚為大家解析皮肚具有很高的營養成分，里面含有人體所必必需的蛋白質，氨基酸，碳水化合物比豬肉要高很多倍。但是脂肪的含量卻比豬肉的少很多，皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，還能滋潤皮膚，長期使用，使你青春永駐哦。

皮肚色澤黃白，質地脆酥，孔狀均勻，塊形空整、口感鮮美。

山東皮肚告訴大家皮肚的食用方法：

    食用方法：用清水浸泡十五分鐘，加入佐料可炒悶上湯，肉絲蛋花煮羹等

    板閘皮肚：選用優質干豬皮，脊背皮特殊工藝制作，無油炸制，皮肚色澤黃白、質地脆酥，孔狀均勻，塊形完整，口感鮮美，是淮安市旅游指定產品和中國淮安淮揚菜美食文化節推薦產品。

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