皮肚是用新鮮的豬后腿和背部的皮制作而成的，因為這倆個部位皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差。干肉皮經漲發后，可切絲、片等形狀，適宜于拌、燒、扒、作湯等烹調方法。

皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使您青春永駐。肚色澤黃白、質地脆酥、孔狀均勻、塊形空整、口感鮮美。其中所富含的膠原蛋白，對人體的作用地球人都知道，經常食用，不但能抗癌、延緩衰老，還可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光澤，防癟減皺，美你毛發，靚你肌膚。http://www.wxsmenye.com